Cerco al anisakis: Científicos españoles diseñan la primera vacuna frente al parásito
No se ve. Está escondido en las entrañas del pescado fresco, pero su presencia acecha al comensal. La larva del anisakis está, según las estadísticas de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), en uno de cada tres pescados que se consume en España, lo que provoca unos 8.000 nuevos casos de intoxicación al año, tal y como confirma la última publicación realizada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. La cifra es devastadora, ya que convierte a España en el segundo país del mundo con más casos de intoxicación por este parásito, tan sólo superado por Japón. El problema está sobre la mesa yIr a noticia