Un buen aperitivo antes del almuerzo nunca está de más. Algo que haga que la espera sea mucho más amena y tranquila. Estas ricas croquetas de papa son la alternativa digna de considerar.Este tubérculo es sumamente beneficioso para el organismo. Se le atribuyen un sinfín de propiedades. Entre ellas, tratar el estreñimiento y el movimiento intestinal. Además, es una importante fuente de energía que ayuda a tonificar el cuerpo.
Se preparan moliendo las papas y mezclándolas con ingredientes que otorgan un gusto distintivo. Además, van rellenas de un excelente queso crema. Perfectas para la espera o como un buen pasapalo, durante una reunión.
Croquetas de papa rellenas de queso crema
Ingredientes
1 kilo de papas cocidas y peladas
200 gramos de queso crema
¼ de taza de crema de leche
2 cucharadas de fécula de maíz
5 cucharadas de perejil finamente picado
2 cucharadas de consomé en polvo
1 taza de pan molido
2 tazas de harina
2 piezas de huevo
4 tazas de aceite para freír
Preparación
Aplastar las papas con la mitad del queso crema, la crema de leche, la fécula de maíz, el perejil y sazonar con el consomé.
Formar croquetas con las manos y rellenarlas con porciones del queso crema restante.
Pasar por harina, huevo, pan molido y freír.
Servir acompañandas de carne o alguna salsa.
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Fuente: cocinayvino / MF
Source: Informe21