Gabriel Pérez
El mundo del deporte tiene la impronta de los venezolanos, pero no solo quienes nos representan como atletas sino también los preparadores que están detrás de ellos: entrenadores, técnicos, coach, nutricionistas, médicos, psicólogos y cuanto profesional exista en la construcción de un atleta de alto rendimiento.
Entre esos expertos se encuentra Victoria Crincoli, quien despunta con una carrera prominente como coach nutricional y que además tiene un master en entrenamiento y nutrición deportiva de la Universidad Europea Real Madrid y un bachelor en ciencias dietéticas y nutrición de la Florida International University, tras haber culminado estudios es esta área en Miami Dade College. Victoria ha sido la encargada de llevar la asesoría nutricional de los jugadores del Leganés FC, un equipo de futbol de la segunda división de España y que fue fundado en 1928, donde actualmente hacen vida figuras del balompié como Gaku Shibasaki, Yoel Bárcenas y Kenneth Omeruo, entre otros.
Entre las responsabilidades que ella ha tenido que desarrollar están seminarios grupales sobre nutrición para los jugadores, evaluaciones individuales de cada uno de ellos, seguimientos semanales para verificar el progreso y los respectivos reportes mensuales a los directores y líderes, en base a los resultados obtenidos por cada atleta. Además de ser un apoyo importante para los jugadores durante la pre y post temporada, como también en los tiempos de competición.
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Tras sus estudios en Madrid, se le dio la oportunidad a Victoria de trabajar con este importante club y además formar parte de su team de trabajo y colaborar directamente con el chef en la realización de los planes de alimentación del equipo, pero su experiencia no solo se limitó al Leganés FC, sino que también llegó a tener relación con el Real Madrid FC, asistiendo a charlas directivas de este importantísimo conjunto futbolístico, de renombre mundial. “Mi pasión por el mundo deportivo se ha intensificado a medida que va pasando el tiempo. Las ganas de querer ayudar a los atletas a lograr mejorar sus objetivos deportivos fueron la inspiración que me llevó a certificarme en un área tan específica como la nutrición deportiva” confiesa la venezolana quien es toda una referencia en su campo.
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Para Victoria, quien se ha dado a conocer en redes sociales como @VivaHealthier, opina que “Muchos atletas presentan deficiencias nutricionales fuertes. Las principales causas de la fatiga deportiva son el vaciamiento de glucógeno muscular e hipoglicemias, ambas con causas nutricionales. Hay mucha desinformación por todos lados que hace que los atletas no tomen las mejores decisiones cuando de nutrición se trata. Los jugadores suelen tenerle miedo a la comida y a ciertos grupos de nutrientes, por consecuencia de la cultura de la dieta. Algunos pueden desarrollar desórdenes de conducta alimentaria y todo esto es por la falta de educación nutricional.” Toda su experiencia la ha catapultado como una experta de alta credibilidad.
Source: Deportes