Ingredientes

250 g de panettone
50 g de manteca
2 huevos
382 ml de crema de leche
225 ml de leche
azúcar impalpable
1 y 1/2 cucharadita de vainilla
1/4 taza de pasas de uva

Preparación

Corta el panettone en rebanadas y pasa la manteca por encima. Corta las rebanadas por la mitad y ponlas en una bandeja para horno enmantecada.

En un recipiente, coloca los huevos, 142 ml de crema de leche, 225 ml de leche, 2 cucharadas de azúcar impalpable y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien.

Pon las pasas de uva en el panettone y vierte la preparación anterior por encima. Deja reposar durante 10 minutos para humedecer.

Coloca la bandeja sobre una asadera con agua y déjala en el horno durante 40 minutos a 160 ºC.

En otro recipiente, mezcla 240 ml de crema de leche con 1 cucharada de azúcar impalpable y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien.

Espolvorea azúcar impalpable por encima y sírvelo con una cucharada de crema de vainilla.

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Fuente: vix / MF