Este tipo de calabaza es muy manejabe y por su forma cilíndrica, es idóneo para cortarlo en forma de anillos y rebosarlos, la mejor opción para sorprender a tus comensales.
Esta receta no sólo te enseñará cómo reemplazar a los tradicionales aritos de cebolla, por aritos de calabaza, sino que el secreto es rebosarlos con cerveza y un poco de vodka. ¡Pruébala!
Aritos de calabaza
Receta de honestlyyum.com
Ingredientes
- 1-2 calabazas cortadas en anillos de 1/4 de pulgada
- 3/4 taza de harina de uso múltiple, más una taza llena para cubrir la calabaza
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de cerveza ligera, fría
- 1/2 taza de vodka
- Aceite de cacahuete, aceite de semilla de uva o cualquier aceite para freír (suficiente para llenar una olla de 1,5 a 2 pulgadas de profundidad)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Caliente el aceite a 320 grados.
- Combine la harina, la harina de arroz, el bicarbonato de sodio, la sal, la cebolla y el ajo en polvo, la cerveza y el vodka en un recipiente y bata hasta que tenga una masa húmeda.
- Cortar la calabaza delicata en anillos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Dragado en la harina extra.
- Colóquelos en la masa y golpee el exceso de masa.
- Freír los anillos hasta dorar en cada lado, aproximadamente 1-1,5 minutos en cada lado. Retire y escurra en un estante o toallas de papel. Me gusta usar los palillos para el proceso de fritura ya que tocan menos de la masa húmeda que las pinzas.
- Cuando haya terminado de freír todos los anillos, deje caer los ramitas de romero en el aceite por un minuto en cada lado hasta que empiece a dorarse ligeramente. Quite el romero.
- Espolvoree el romero frito y la sal de mar de escamas extra sobre los anillos.
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Source: Sabrosia